Tilapia frais
Tilapia frais
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Le poisson familial par excellence : chair blanche et douce, braisé entier avec son attiéké ou simplement grillé. Débarqué frais, acheminé par avion et livré à Beauvais, dans l'Oise, à Paris et en Île-de-France.
En cuisine
Braisé entier, le grand classique, ou grillé, frit, en sauce. Comptez un poisson de 400 à 600 g par personne.
Conditionnement et prix
Vendu entier, par caisse polystyrène isotherme de 6 kg. Le prix affiché est le prix de la caisse ; le prix au kilo est indiqué en dessous. Selon le calibre, une caisse contient de 15 à 20 poissons en calibre 300/400 g à 8 à 10 poissons en calibre 600/800 g. La quantité choisie correspond au nombre de caisses : 1 = une caisse de 6 kg. Prix sujets à variation selon arrivage et cours.
Informations réglementaires
Nom commercial : Tilapia
Nom scientifique : Oreochromis spp. (espèce à confirmer avec le fournisseur)
Famille : Cichlidés
Zone de capture : Atlantique Centre-Est (zone FAO 34)
Méthode de production : à confirmer avec le fournisseur (pêché / élevé)
Engin de pêche : pêche artisanale en pirogue
Produit frais, vendu par caisse de 6 kg, prix au kilo affiché. Disponibilité selon arrivage.
Pêche artisanale oblige : nous suivons les saisons. Selon les arrivages, cette espèce peut manquer quelques semaines et d'autres, absentes du catalogue, rejoindre l'étal. Suivez la marée du jour.
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