Arrivage par avion
Chaque lot voyage en fret aérien Air France depuis la Mauritanie. Le poisson est réceptionné, contrôlé et préparé dans nos chambres froides de Seine-et-Marne (77) et de l’Oise (60) avant livraison.
Arrivage aérien · Poisson entier · Frais jamais congelé
De la pirogue au quai d'envol, frais en 24 h.
Dorade, thiof, mérou jaune et sole longue pêchés à la pirogue sur la côte mauritanienne, embarqués par avion et livrés frais à Paris, en Île-de-France et à Beauvais.
NouakchottPêche à la pirogue
Vol Air FranceArrivage aérien
Chambre froide (77 et 60)Contrôle & préparation
Chez vousParis · IDF · Beauvais
Notre promesse
Le poisson comme au retour de pêche.
Pas d'intermédiaires en cascade : le poisson quitte la pirogue, prend l'avion, et arrive entier dans votre cuisine.
Pêche artisanale à la pirogue
Nos poissons sont pêchés par les équipages de pirogues de la côte mauritanienne, une pêche côtière, sélective, au rythme des sorties en mer.
Paris, Île-de-France, Beauvais
Livraison en froid maîtrisé sur Paris, toute l'Île-de-France et le secteur de Beauvais, pour les particuliers comme pour les professionnels.
Le banc du jour
Nos poissons, vendus entiers, au kilogramme.
Des poissons de l'Atlantique mauritanien, choisis pour leur chair et leur tenue en cuisine. Vendus entiers, par calibre. Nous suivons la saisonnalité de la pêche artisanale : selon la saison, d'autres espèces rejoignent l'étal et certaines références de cette liste peuvent manquer à l'arrivage.
Dorade
Pagrus caeruleostictusLa dorade rose de la côte mauritanienne : chair fine et ferme, parfaite entière au four, grillée ou en court-bouillon. Le poisson de tous les jours, en mieux.
Thiof
Epinephelus aeneusLe roi des tables ouest-africaines. Chair blanche, dense et parfumée : c'est le poisson du thieboudienne, des grandes occasions et des belles pièces à partager.
Mérou jaune
Mérou de l'AtlantiqueUne chair généreuse qui tient à la cuisson : braisé, au four ou en tranches épaisses. Une pièce rare sur les étals français, courante sur nos arrivages.
Sole longue
Sole d'Afrique de l'OuestFine, délicate, à la poêle avec un beurre mousseux ou simplement grillée. Le format idéal pour une cuisson rapide à la maison.
Denté angolais
Dentex angolensisLe cousin rouge vif de la dorade : chair fine et nacrée, superbe entier au four ou grillé. Une couleur qui illumine l'étal.
Carpe grise
Diagramme burro — Plectorhinchus mediterraneusLe poisson aux lèvres épaisses de l'Atlantique : chair ferme et savoureuse, très recherchée braisée ou au four.
Sompat
Grondeur des côtes ouest-africainesLe grondeur doré des pirogues : chair blanche généreuse, parfait grillé entier ou en sauce, comme au pays.
Tilapia
Le poisson familial par excellence : chair blanche et douce, braisé entier avec son attiéké ou simplement grillé.
Badèche rouge
Abaye — Mycteroperca rubraLa cousine du mérou, dite abaye : chair blanche dense qui tient à la braise et au four, la belle pièce des grands repas.
Otolithe sénégalais
Ombrine — Pseudotolithus senegalensisL'ombrine des côtes sénégalo-mauritaniennes : chair blanche délicate, très prisée au four ou en friture.
Capitaine
MaigreLe capitaine des grandes tables : chair blanche fine et ferme, majestueux entier au four, en braise ou en tranches.
Seiche
Blanche et charnue, à la plancha, farcie ou en riz noir. Disponibilité et prix à l'arrivage.
Langouste
La pièce d'exception, simplement grillée au beurre. Disponibilité et prix à l'arrivage.
Mulet
L'argenté des côtes, chair généreuse, apprécié braisé ou farci. Disponibilité et prix à l'arrivage.
Manifeste d'arrivage
Les prix, posés noir sur blanc.
Prix particuliers, au kilogramme, TTC (TVA 5,5 %). Le poisson est vendu entier, par calibre — plus la pièce est grosse, plus elle est rare.
Grille particuliers — €/kg TTC
Poisson entier| Espèce | Calibre | Prix TTC / kg |
|---|---|---|
| Dorade | 300 g / 400 g | 8,70 € |
| Dorade | 400 g / 600 g | 9,44 € |
| Dorade | 600 g / 800 g | 10,13 € |
| Dorade | 800 g / 1000 g | 10,87 € |
| Dorade | 1000 g / 2000 g | 11,71 € |
| Thiof | 1 kg / 3 kg | 22,16 € |
| Thiof | 3 kg / 5 kg | 24,27 € |
| Thiof | 5 kg / 10 kg | 26,38 € |
| Mérou jaune | 1 kg / 3 kg | 23,68 € |
| Sole longue | 300 g / 600 g | 12,51 € |
| Denté angolais | 300 g / 400 g | 8,70 € |
| Denté angolais | 400 g / 600 g | 9,44 € |
| Denté angolais | 600 g / 800 g | 10,13 € |
| Denté angolais | 800 g / 1000 g | 10,87 € |
| Carpe grise | 300 g / 400 g | 7,65 € |
| Carpe grise | 400 g / 600 g | 8,39 € |
| Carpe grise | 600 g / 800 g | 9,07 € |
| Carpe grise | 800 g / 1000 g | 9,81 € |
| Sompat | 300 g / 400 g | 7,65 € |
| Sompat | 400 g / 600 g | 8,39 € |
| Sompat | 600 g / 800 g | 9,07 € |
| Tilapia | 300 g / 400 g | 7,65 € |
| Tilapia | 400 g / 600 g | 8,39 € |
| Tilapia | 600 g / 800 g | 9,07 € |
| Badèche rouge | 1 kg / 3 kg | 21,57 € |
| Otolithe sénégalais | 300 g / 1 kg | 11,00 € |
| Otolithe sénégalais | + de 1 kg | 17,00 € |
| Capitaine (maigre) | 300 g / 1 kg | 13,00 € |
| Capitaine (maigre) | + de 1 kg | 19,00 € |
| Seiche | — | Nous contacter |
| Langouste | — | Nous contacter |
| Mulet | — | Nous contacter |
SARL INTERTRADE — Beauvais (60)
Prix indicatifs au kilogramme, sujets à variation selon arrivage et cours. Pêche artisanale : disponibilités selon la saison.
Poissonnier ou restaurateur ? Des grilles tarifaires dédiées existent pour les professionnels, avec des conditions adaptées à vos volumes. Elles sont transmises sur demande.
Demander la grille pro
Vous êtes…
Un service pour chaque table.
Particulier
Commandez votre poisson entier en ligne, à la caisse ou à la pièce selon l'espèce, et recevez-le frais chez vous sur Paris, l'Île-de-France ou Beauvais.
Commander en lignePoissonnier
Approvisionnez votre étal en espèces que vos clients ne trouvent nulle part ailleurs : dorade rose, thiof, mérou jaune, sole longue, en arrivage aérien régulier.
Recevoir la grille revendeurRestaurateur
Mettez à la carte des poissons entiers d'exception, avec une grille dédiée, des calibres réguliers et une livraison en froid maîtrisé jusqu'à votre cuisine.
Recevoir la grille restaurateur
Traçabilité
De la pirogue à votre table.
La sortie en pirogue
Les équipages partent de la côte mauritanienne et pêchent à la pirogue, une pêche artisanale et côtière.
Tri et mise en caisse
Au retour, le poisson est trié par calibre, glacé et conditionné en caisses le jour même.
L'arrivage aérien
Les caisses embarquent en fret aérien Air France et atterrissent en France quelques heures plus tard.
Contrôle et livraison
Réception en chambre froide (77 et 60), contrôle, puis livraison en froid maîtrisé jusqu'à vous.
Contact & commandes
Parlez-nous de votre table.
Une question, une commande, une demande de grille professionnelle : écrivez-nous, nous répondons vite.